Свежий номер журнала

 

Январь 2025

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные статьи

  • Зефир со вкусом клюквы ТМ «СЛАВКОНД»
    Зефир со вкусом клюквы ТМ «СЛАВКОНД»

    Масса нетто: 250 г
    Срок годности: 4 месяца
    ГОСТ 6442-2014
    Состав:
     сахар, яблочное пюре (яблоки протертые, консервант – диоксид серы), патокая, белок яичный, желирующий агент – пектин, агент влагоудерживающий – лактат натрия, регулятор кислотности – кислота молочная, ароматизаторы пищевые: ванильный, клюква, краситель натуральный пищевой – кармин, консервант – сорбиновая кислота.
    Изготовитель: ООО «Славконд»



  • Зефир «СКАЗОЧНЫЙ» Ассорти
    Зефир «СКАЗОЧНЫЙ» Ассорти

    Масса нетто: 220 г
    Срок годности: 6 месяцев
    ГОСТ 6441-2014
    Состав: сахар, яблоко, патока, вишня, черная смородина, грейпфрут, белок яичный сухой, агент желирующий – агар, регулятор кислотности – кислота лимонная, экстракт ванили натуральный.
    Изготовитель: ООО «Мармеладная сказка»



  • Зефир бело-розовый ТМ «СЛАДОЯР»
    Зефир бело-розовый ТМ «СЛАДОЯР»

    Масса нетто: 280 г
    Срок годности: 4 месяца
    ГОСТ 6441-2014
    Состав: сахар, патока, пюре яблочное (яблоки, консервант диоксид серы), сироп глюкозно-фруктовый, агент желирующий – пектины, белок яичный сухой, агент влагоудерживающий – лактат натрия, регулятор кислотности – кислота молочная, ароматизаторы, краситель кармин
    Изготовитель: ООО «Вижер»



  • ТОП-10 Новогодних решений от российских кондитерских фабрик

    Представляем вам ТОП-10 продуктов, выпуск которых приурочен к Новому 2025 году.
    Новый год, несомненно, самый волшебный традиционный праздник. Поэтому дни декабря – это время, подчиненное особому магическому ритуалу, в котором такие незыблемые праздничные атрибуты, как выбор новогодних подарков и сувениров для друзей и родственников имеют важное значение



  • Зефир со смородиной в «Темной» глазури. ТМ «ПОЛЕТ»
    Зефир со смородиной в «Темной» глазури. ТМ «ПОЛЕТ»

    Масса нетто: 500 г
    Срок годности: 90 суток
    ТУ 9128-001-73025806-05
    Состав: сахар, глазурь кондитерская (сахар, заменитель какао масла лауринового типа, какао порошок, сухая молочная сыворотка, эмульгатор: лецитин соевый, ароматизатор), вода питьевая, яблочное пюре, патока, белок яичный, начинка фруктовая «Черная смородина» (черная смородина (60%), вода питьевая, сахар, загуститель Е1442, консервант сорбат калия); повидло яблочное (яблочное пюре, сахар); черная смородина сушеная, загуститель – агар, регулятор кислотности – лимонная кислота, экстракт пурпурного батата.
    Изготовитель: ООО «Кондитерское предприятие «Полёт»




Дегустации

Пряники «Сибирские»


Справочно-информационный материал
 

Информационно-справочный материал
 

КАТЕГОРИЯ: пряники

Пряники «Сибирские»

• С черемухой
• С вареной сгущенкой
• С черносливом
Масса нетто: 75г. Срок годности: 5 месяцев. ГОСТ 15810-2014  

Изготовитель: ООО «Кондитерские технологии КПС»

Россия, Красноярский край, город Красноярск, Северное шоссе 5г.
www. konteh-pryanik.ru, info@konteh-pryanik.ru
Телефон: +7 (913) 042-99-81, +7 (391) 234-79-95

   

         

 

 

ВНЕШНИЙ ВИД:  9,82

Каждый пряник помещен в индивидуальную упаковку, которая не только способствует его лучшей сохранности, но и выгодно выделяет его на полке в торговой точке. Все пряники целые, имеют одинаковую форму прямоугольника со слегка скругленными краями, размер с 9,5х6,5 см. Характерный для пряничного теста цвет пряников очень изящно оттенен белой глазурью. На изломе видна тонкая корочка, а также слой начинки, высотой около 0,6-0,7 мм. Цвет начинки характерный для каждого конкретного вида пряников – черно-коричневый оттенок, схожий цветом соответствующей ягоды черемухи, мягкий молочно-карамельный – для вареной сгущенки, красно-фиолетовый – для черносмородиновой. Начинка не течет, по всей поверхности распределена равномерно. Тесто на разрезе пористое, без пустот и вкраплений. Излишней влаги не наблюдается. По всем критериям внешнего вида кондитерское изделие соответствует требованиям ГОСТ, предъявляемым к данной категории.
В продаже появился блок из «Ассорти» (25 шт. всего, 8 шт. – с вареной сгущенкой, 8 шт. – с черносливом, 9 шт. – с черемуховой начинкой). 

 
АРОМАТ: 9,80
Очень насыщенный, гармоничный аромат, в котором ноты хорошо пропечённого теста переплетены с яркими оттенками характерными для начинок. На изломе аромат усиливается, раскрывается более ярко, приобретая дополнительные тона, свойственные каждому конкретному виду. 

 

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ: 9,84

В выразительном вкусе гармонично объединены тона хорошо пропеченного теста с яркими нотами начинок. Тесто упругое, не проламывается при нажатии, что говорит об оптимальной степени пропекания пряников и отсутствии излишней влаги. Воздушное тесто хорошо сочетается с тонкой слегка хрустящей корочкой и нежной начинкой. Сладость у всех видов пряников выраженная, но при этом без намека на приторность. Все эксперты как неоспоримый плюс отметили сбалансированность вкуса всех видов пряников.. 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,82
  

 
 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 798-85-45 (многоканальный)

e-mail: ki@my-ki.ru

  






Telegram-канал


Digital-продвижение кондитерской продукции


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка