Свежий номер журнала

 

Январь 2019

 

Журнал

подписка.

Популярные статьи

  • Лакомства от «Лакомки»: сладости достойные Вас

    Рассылка компании Кондитерские изделия "Игорь Мельник" от 24.10.2018 г.



  • Новинка года Набор ШОКО фигурок «Три поросенка»

    «Монетный Двор универс» — это место, где знают о том, каким должен быть хороший шоколад и делают его. Сегодня это динамично развивающаяся компания, успешный игрок на рынке, который производит самую разнообразную шоколадную продукцию и выполняет эксклюзивные заказы.
    Специально к наступлению году Кабана компания выпустила шоколадный набор, в котором присутствует не один, а сразу три символа года.



  • ISM provides trend-oriented innovative young companies with a stage
    ISM provides trend-oriented innovative young companies with a stage

    As the leading global trade fair for sweets and snacks, ISM not only sees itself as a presentation and networking platform for companies from the industry, but also as a trendsetter with the aim of promoting innovative, future-oriented ideas from the industry. Whether a start-up, trade fair newcomer or supplier in the ISM sections "Coffee, tea and cocoa" or "New Snacks" - as the largest and most international trade fair for sweets and snacks, ISM 2019 offers numerous presentation options for young and also established trend-oriented companies from the industry.



  • Новинка года Шоколад молочный «Новогодний»

    Компания «Монетный двор универс» приглашает погрузиться в волшебную атмосферу праздников и представляет Шоколад молочный «Новогодний».



  • Технологические изыскания при использовании ультразвуковых волн в кондитерской промышленности совместно с актуальными сырьевыми решениями

    Освоение современных технологических решений, связанных с ультразвуковой гомогенизацией масс в многокомпонентных жидких системах (неньютоновских), а также использование высокочастотных колебаний на стадии резки/отделки разнообразных полуфабрикатов являются эффективным направлением в реализации задач, касающихся качества конечного продукта и вместе с тем понятного применения в кондитерской промышленности. Данный способ пока не является приоритетным для исследования в России, поэтому вопрос о применении в кондитерской промышленности ультразвука остается открытым, находя существенное отражение в научных публикациях на уровне международного масштаба.




Дегустации

Дегустация. Печенье «Слаще» Ассорти ореховое


 

КАТЕГОРИЯ: Ассорти ореховое

Печенье «Слаще»
Ассорти ореховое

Упаковка: картонный фирменный мини-телевизор.
Масса нетто: 400 г. 
Срок годности: 4 месяца.
ТУ 9131-002-43548300
Производитель: ЗАО «Щекинский кондитерский  комбинат». Россия.

 

ЗАО «Щекинский кондитерский комбинат»
Юридический адрес: 300013, г. Тула, ул. Московская, д. 17, офис 7
Адрес производства: 301240, Тульская обл., г.  Щёкино, 
ул. Советская, д. 76
E-Mail: mr_chav@mail.ru,  http://slasche.ru/ 

 

История в 10 тысяч лет

Пожалуй, печенье может претендовать на звание лакомства с самой древней историей. Считается, что первое упоминание выпечки, ставшей прародителем современного печенья, датируется VIII веком до нашей эры. Речь идет об угощении из рисовой муки, которое выпекалось в Персии — территория современного Ирана. Вообще же печенье появилось одновременно с хлебом. Тесто для него готовили в небольших количествах, и закладывали в печь перед закладкой хлеба, чтобы проверить ее разогрев. 
Так как сахара еще не было, печенье было пресным, и по этой причине не было оценено, а значит, не получило распространения. В Европу сахар, а вместе с ним и сладкие блюда, пришел из Индии, где его добывали из сахарного тростника.

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

ЗАО «Щекинский кондитерский комбинат» основан в 1997 году на базе Щёкинского макаронного комбината, созданного в 30-х годах прошлого века, что позволило привлечь на новое предприятие высококвалифицированных сотрудников с огромным опытом работы в пищевой отрасли.
Большой ассортимент продукции нашего комбината удовлетворит вкусы и потребности самого взыскательного клиента. Аналогов глазированному печенью на фруктозе, ассорти из печенья сдобного и сахарного, производимому на нашем предприятии, на рынке кондитерских изделий нет.
Мы уделяем особое внимание качеству своей продукции и заботимся о здоровье своих покупателей, используя только натуральные ингредиенты, произведенные в экологически благоприятных регионах России. Мы  совсем  не применяем консерванты, красители, усилители вкуса и т.д. 
Работая строго по улучшенным рецептурам, не заменяя одним видом сырья другой. И поэтому наше печенье сладкое, нежное, рассыпчатое в добрых традициях исконно русского кондитерского производства.

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Место проведения дегустации: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 7 до 20 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид; аромат; вкус.

 

РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД :  9,70

В наборе представлено 7 наименований печенья 2-х разных видов сахарного и сдобного печенья в форме четырехугольника размером 7 на 5 см. Края рифленые, четкие. На поверхности — рельефный контур . 2 вида с начинкой и арахисовой обсыпкой. Выполнены в форме круга диаметром около 5 см. Также в наборе представлены печенья в форме овала, шоколадного кренделя, кольца и полусферы Все печенья хорошо пропечены (степень прожарки средняя+). В целом представленные в наборе печенья обладают весьма аппетитным внешним видом.

АРОМАТ: 9,70
Печенья обладают очень тонким, натуральным запахом. Насыщенный и одновременно нежный аромат печенья с нежными нотками топленого молока и орехов вызвал у экспертов позитивные эмоции и напомнил настоящую домашнюю выпечку. В зависимости от сорта печенья проявляются другие оттенки: сгущенного молока и арахиса, какао и ванили. Посторонние запахи отсутствуют.

ВКУС: 9,72

Вкус всех печений натуральный, гармоничный. Для всех видов печенья характерно практически идеальное сочетание ингредиентов: все составляющие не заслоняют друг друга, а переплетаются в тонкий вкусовой букет. Послевкусие выразительное, шлейфовое. Сладость сбалансированная, оптимальная. Печенье практически не крошится, при этом достаточно легко раскусывается, умеренно быстро и равномерно растворяясь во рту.


ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,71

 

 

 

УПАКОВКА

Продукт представлен в упаковке мини-«телевизор» с яркой этикеткой и фирменной символикой компании-производителя. Удобный размер и формат, позволяющий полакомиться сразу несколькими видами печенья, способен вывести продукт в хиты- продаж. Прозрачное окошко позволяет оценить внешний вид продукта до покупки, что также является явным плюсом.

 

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: ki@my-ki.ru

07.06.2016  







Журнал


Подписывайтесь на нас в социальных сетях


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка