Свежий номер журнала

 

Март 2024

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные статьи

  • Статьи ТОП-10. Рейтинги. Публикации 2023 года

    Предлагаем вашему вниманию подборку материалов рубрики ТОП-10 и публикаций Рейтингов, вышедших
    в изданиях «Кондитерские изделия» в 2023 году



  • MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX + новая экспозиция для фабрик-кухонь – уже в марте!

    19-22 марта 2024 г., Москва, ЦВК «Экспоцентр» - 29-я выставка Modern Bakery Moscow | Confex: новые и хорошо знакомые экспоненты, новая экспозиция для фабрик-кухонь и собственных производств торговых сетей, новая деловая программа



  • Каталог компании "Дадо Групп"
    Каталог компании "Дадо Групп"

    Среди основных направлений деятельности Дадо Групп & Кинг - Фуд - импорт различных кондитерских изделий из Турции, а также выпуск собственной продукции. На мощностях фабрики Кинг - Фуд в Калужской области налажено произ­водство более 50 видов восточных сладостей под брендом «Hayali»

    Объем каталога - 48 страниц. Количество SKU в каталоге – 68
    Рахат-лукум • Пишмание• Палочки ореховые • Лукум-кубики и мармелад • Шоколадно-ореховые пасты • Молотый кофе • Батончики • Вафли • Крекеры • Печенье • Топпинги



  • 18 апреля в Москве состоится Всероссийский Бизнес-Форум «Хлебные и кондитерские изделия: категория высоких продаж»

    18 апреля состоится уникальное категорийное мероприятие, посвященное росту продаж хлебных и кондитерских изделий в сетях. Международный бизнес-форум объединит на одной площадке ведущих профессионалов отрасли



  • Modern Bakery Moscow | Confex

    Выставка Modern Bakery Moscow | Confex продолжает активное развитие: появляются новые направления в экспозиции, присоединяются новые страны в географии участников. В 2024 году в выставке примут участие более 200 компаний




Дегустации

Дегустация: Зефир «Ассорти» с натуральными ягодами


Справочно-информационный материал
 

 

КАТЕГОРИЯ: зефир
СЕГМЕНТ: 80 рублей за упаковку 420 г.

Зефир «Ассорти» с натуральными ягодами

Упаковка: пластиковый коррекс в картонной упаковке.
Масса нетто: 420 г. Срок годности: 3 месяца. ТУ 9128-001-16795065-2013.
Состав:
сахар-песок, патока, яблочное пюре, белок яичный, натуральные ягоды малины, брусники, абрикоса , желирующий агент – пектин, кислота молочная, влагоудерживающий агент – лактат натрия.

Производитель: ООО «Фабрика «Петербургский кондитерЪ». Россия.

 

ВОЗДУШНЫЙ ДЕСЕРТ

Есть версия божественного происхождения зефира: говорят, что подарил это легкое лакомство людям греческий бог западного ветра. Его имя и носит до сих пор десерт. По другой версии — история зефира берет начало на Востоке. Но наиболее распространено мнение, что продукт наиболее близкий к современном у зефиру начали готовить на Руси из антоновских яблок еще в 14 веке. Считается, что позднее французы, взяв за основу русский десерт, поработали с пропорциями и получили воздушный белоснежный десерт, который и получил название «легкий ветерок» или «зефир».

ОТ ПОСТАВЩИКА

«Мы бережно сохранили традиционный рецепт, классический вкус и аромат знакомых лакомств для Вас. Благодаря строгому контролю качества на всех этапах производства, современному высокотехнологичному оборудованию, многоступенчатой очистке используемой воды наши сладости сохраняют свои свойства на протяжении всего срока хранения.»

 

ДЕГУСТАЦИЯ
 

Дата дегустации:

14 августа 2014 г. 2014 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Кондитерские изделия».

Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.

В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 10 до 19 лет.

Оценка производится по 10-балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, аромат, вкус.

 
РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД: 9,74

В наборе представлен зефир трех оттенков: нежно-розовый, молочно-брусничный и желтовато-сливочный. Весь зефир одинакового размера — диаметр 6,5 см, высота 4 см. Поверхность зефира сухая с рельефным объемным рисунком. Текстура воздушная и одновременно упругая, после нажатия быстро восстанавливает форму. На изломе видно большое количество кусочков ягод: малины и брусники - в розоватых сортах зефира, абрикоса – в желтоватых.

АРОМАТ: 9,80
Свежий натуральный аромат ягод гармонично сочетается с легкой кислинкой печеного яблока. На изломе запах ягод заметно усиливается. Аромат гармоничный, абсолютно натуральный.
ВКУС: 9,84
Нежный выразительный натуральный вкус. Идеальный баланс кислотности и воздушной сладости. Консистенция воздушная. упругая, без пустот и вкраплений сахара. Гармоничное сочетание ягодных тонов с оттенками яблока . Послевкусие легкое, свежее, в которым яркие тона натуральных ягод постепенно уступают место нежным оттенкам печеного яблока.



ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:


9,79

 

 

 

 

 

УПАКОВКА

Зефир упакован в пластиковый коррекс. Картонная упаковка закрывает коррекс не полностью, что позволяет рассмотреть продукт. Дизайн выполнен в теплых акварельных тонах, рисунки с легким отсылом в ретро. Все надписи очень отчетливо читаются. Особый акцент сделан на отсутствие в продукте ГМО.

 

 

Фабрика «Петербургский кондитерЪ»
194100, г. Санкт-Петербург, Большой Сампсониевский пр., д. 77/7 лит. А, помещение 482
+7 (812) 670-2113

 

«ВЫБОР РЕДАКЦИИ» - проект редакции специализированного печатного издания «Кондитерские изделия».

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты редакции специализированного печатного издания «Кондитерские изделия»​: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: ki@my-ki.ru

  






Telegram-канал


Digital-продвижение кондитерской продукции


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка