Свежий номер журнала

 

Декабрь 2017

 

Скачать on-line версию

Скачать электронную версию

подписка.

Участники проекта

Популярные статьи

  • 9 топовых позиций АО «БАЯН СУЛУ»
    9 топовых позиций АО «БАЯН СУЛУ»

    Конфеты «К бабушке», «Primavera апельсиновая», «Асия», «BS Бине».
    Карамель «BS со вкусом лимона», «BS с молоком», «BS Волчок» глазированная. 
    Вафли «BS Арахисовые». 
    Мармелад «Мандариновые дольки»



  • Алексей Турушев
    Алексей Турушев

    Кондитерская фабрика «Шоколадная магия»

    Кондитерская фабрика «Шоколадная магия» — КОНФЕТЫ С НАЧИНКОЙ

    Кондитерская фабрика «Шоколадная магия» — молодой игрок на российском кондитерском рынке. Компания основана в 2016 году. Но несмотря на юный возраст кондитерской фабрики производимая ею продукция ( конфеты, ирис) уже пользуются высоким спросом потребителей.



  • Конфеты из    верблюжьего молока   в шкатулке Camhal
    31.10.2017 Конфеты из   верблюжьего молока   в шкатулке Camhal

    Розовый шоколад Limited Edition. Вес: 0,15 кг
    Производство: Объединённые Арабские Эмираты. Ручная работа
    Срок годности: 6 мес.
    Состав: Розовый шоколад, верблюжье молоко ( порошок), глюкоза, сорбат калия, начинка из розы.




Дегустации

ПЕЧЕНЬЕ СДОБНОЕ С ФРУКТОВОЙ НАЧИНКОЙ С ДЕКОРОМ ГЛАЗУРЬЮ


 

Печенье сдобное с фруктовой начинкой с декором глазурью
Состав: мука пшеничная в/с, глазурь кондитерская белая, сахар-песок, маргарин, соль поваренная пищевая, вода, эмульгаторы, красители, инвертный сироп, яичный порошок, разрыхлитель.
ТУ 9131-002-88046338-10. Срок годности: 120 суток.
Производитель: Кондитерское предприятие «Самое вкусное»

 

 

Кондитерское предприятие «Самое вкусное»
442780, Пензенская обл., Бессоновский р-н, с. Бессоновка, ул. Комсомольская, д.1/1, 
+7 (84140) 2-66-15, 2-67-43, 2-67-44
samoevkusnoe@mail.ru
www. samoevkusnoe.com

 

 

ПЕЧЕНЬЕ

Первое упоминание о печенье дошло до нас с античных времен, точнее из  Древнего Рима  и датируется 350 г. до н. э. Однако, совершенно очевидно, что известно оно было значительно раньше. Правда, первое печенье сильно отличалось от современных и представляло собой круглые лепешки, приправленные различными пряностями, политые медом и запеченные в глиняной печи. С появлением же сахара и сахарного теста печенье начало завоёвывать своё место на столе. Особенно быстро технология его изготовления стала развиваться в эпоху Великих географических открытий, когда печенье, с гораздо большим сроком хранения, чем другая выпечка, стало настоящей палочкой-выручалочкой в дальних походах и морских путешествиях. Оно  стало не просто лакомством, а необходимым и важным элементом в рационе мореплавателей и купцов, военных и исследователей. 

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Пензенская кондитерская компания «Самое вкусное» - современное динамично развивающееся предприятие. 
Ее востребованность у торговых компаний и популярность у рядовых потребителей объясняется высоким качеством изделий и их отменным вкусом, широким ассортиментом продукции и весьма приемлемой ценой. Сегодня компания производит порядка 400 наименований разнообразных сладостей — это различные виды печенья, суфлейные и пастильно-мармеладные изделия, кексы и тарталетки. В основе большинства лакомств — собственная оригинальная рецептура, что выгодно выделяет эту продукцию на рынке, полностью подтверждая ее название.
Мы стремимся к долгосрочным партнерским отношениям, для этого наши технологи постоянно совершенствуют качество продукции, разрабатывают новые группы товара, создают необычные дизайнерские и вкусовые решения.

 

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 15 мая 2017 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли 9 до 12 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, запах, вкус.

 
РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД: 9,68

Все печенье целое, имеет одинаковую форму правильного прямоугольника. Верхняя поверхность теста рифленая, посредине нанесен ровный слой  красного джема, сверху сеточка из белой глазури. Степень прожарки теста - «средняя плюс». Продукт выглядит аппетитно, напоминая качественную домашнюю выпечку.

АРОМАТ: 9,70

Преобладает насыщенный аромат сдобного теста с характерными для данной степени прожарки оттенками. Ванильный аромат гармонично сочетается с фруктово-ягодным, на изломе фруктовые тона усиливаются.
 

ВКУС: 9,68

Вкус печенья мягкий, с преобладанием обволакивающих сливочных оттенков и фруктовых нот. Сладость умеренная и сбалансированная. Степень прожарки — средняя плюс. Удачное сочетания трех текстур — теста, джема и глазури из белого шоколада.



 

 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:  9,69

 

 

ДИЗАЙН

Упаковка в виде «телевизора» с нанесением фирменной символики компании-производителя. Эксперты отметили удачную конструкцию короба и его качественное изготовление.

 

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты редакции специализированного печатного издания «Гастрономия. Бакалея»: «Гастрономия. Бакалея»,«Консервный business», «Замороженные и охлажденные продукты. Мороженое», «В розницу. Гастрономия. Бакалея» и др.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

15.05.2017  







Скачать on-line версиюСкачать электронную версию. PDF формат.






Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка