Дегустации

КАТЕГОРИЯ: печенье сахарное  
СЕГМЕНТ: 25-30 руб./упак.

Печенье сахарное «Фирменное»

С САХАРОМ И МАКОМ
Масса нетто: 200 г. Срок годности: 6 месяцев.
ТУ 9131-005-23333454-2011
Условия хранения: при температуре (18±5)°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Производитель: ОАО «Казанский хлебозавод №3». Россия.

Печенье является крупнейшей составляющей кондитерской отрасли, занимая в ней существенную часть от всего объема потребления. Как и во многих других отраслях, значительная доля печенья в продажах кондитерских изделий, прежде всего, связана с ценовыми факторами, но есть у этого продукта и другие конкурентные преимущества: богатый ассортимент, в котором каждый сможет найти себе что-нибудь по душе, множество вкусовых оттенков– от классики до оригинальных решений.

Дата дегустации: 30 июля 2014 г. Место: редакция специализированного печатного издания «Кондитерские изделия».

Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.

В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 20 лет.

Оценка производится по 10-балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, аромат, вкус.

ВНЕШНИЙ ВИД: 9,68

В упаковке размещены 12 печений прямоугольной формы традиционного размера 7,5 х 5 см, высотой 0,7 см. Поверхность равномерно обсыпана маком и сахарным песком, на ней рельефно выделены название печенья, украшенное колосьями, а также контур. Со всех сторон продукт пропечен равномерно, при разламывании практически не крошится.

Характерный для сахарного печенья аромат дополнен яркими молочно-сливочными тонами. Он существенно усиливается при разломе, появляются легкие ванильные нотки.

Традиционный вкус сахарного печенья заметно дополняется нотками запеченного мака. На втором плане достаточно отчетливо присутствует сливочная составляющая. Сладость умеренная. В послевкусии маковые оттенки постепенно исчезают, оставляя после себя молочные тона.

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,63

 

 

 

 

 

 

Печенье упаковано в картонный поддон, запаянный в прозрачную пленку, что позволяет обеспечить сохранность продукта от внешних повреждений и при этом визуально оценить его. Себестоимость данного вида упаковки невелика, поэтому продукт, несмотря на демократичную ценовую категорию, выглядит ярко и привлекательно.

 

420097, Республика Татарстан, г. Казань, ул. М. Латыпова, дом 60
+7 (843) 238-3141, 238-3103
secretar@kazanhleb3.ru,
www.kazanhleb3.ru

 

Смотреть все последние статьи и новости раздела ››

Подписаться на новостную ленту ››