Свежий номер журнала

 

Январь 2019

 

Журнал

подписка.

Популярные статьи

  • Лакомства от «Лакомки»: сладости достойные Вас

    Рассылка компании Кондитерские изделия "Игорь Мельник" от 24.10.2018 г.



  • Новинка года Набор ШОКО фигурок «Три поросенка»

    «Монетный Двор универс» — это место, где знают о том, каким должен быть хороший шоколад и делают его. Сегодня это динамично развивающаяся компания, успешный игрок на рынке, который производит самую разнообразную шоколадную продукцию и выполняет эксклюзивные заказы.
    Специально к наступлению году Кабана компания выпустила шоколадный набор, в котором присутствует не один, а сразу три символа года.



  • ISM provides trend-oriented innovative young companies with a stage
    ISM provides trend-oriented innovative young companies with a stage

    As the leading global trade fair for sweets and snacks, ISM not only sees itself as a presentation and networking platform for companies from the industry, but also as a trendsetter with the aim of promoting innovative, future-oriented ideas from the industry. Whether a start-up, trade fair newcomer or supplier in the ISM sections "Coffee, tea and cocoa" or "New Snacks" - as the largest and most international trade fair for sweets and snacks, ISM 2019 offers numerous presentation options for young and also established trend-oriented companies from the industry.



  • Новинка года Шоколад молочный «Новогодний»

    Компания «Монетный двор универс» приглашает погрузиться в волшебную атмосферу праздников и представляет Шоколад молочный «Новогодний».



  • Технологические изыскания при использовании ультразвуковых волн в кондитерской промышленности совместно с актуальными сырьевыми решениями

    Освоение современных технологических решений, связанных с ультразвуковой гомогенизацией масс в многокомпонентных жидких системах (неньютоновских), а также использование высокочастотных колебаний на стадии резки/отделки разнообразных полуфабрикатов являются эффективным направлением в реализации задач, касающихся качества конечного продукта и вместе с тем понятного применения в кондитерской промышленности. Данный способ пока не является приоритетным для исследования в России, поэтому вопрос о применении в кондитерской промышленности ультразвука остается открытым, находя существенное отражение в научных публикациях на уровне международного масштаба.




Дегустации

Дегустация. Пряники сырцовые глазированные «Фиксики». Шоколадные


 

КАТЕГОРИЯ: пряники шоколадные

Пряники сырцовые 
глазированные «Фиксики». Шоколадные 

Срок годности: 90 суток. Условия хранения: 18±5ОС  и относительной влажности 75%. ГОСТ 15810-2014. Масса нетто: 350 г.
Не содержит пальмового масла.
Производитель: ОАО «Пищекомбинат «Бежицкий». Россия.
Произведено по лицензии ЗАО «Аэроплан».

 

ОАО «Пищекомбинат «Бежицкий»
241013, РФ, г. Брянск, ул. Кромская, 52
+7 (4832) 57-12-68
market@bpkom.bryansk.ru

 

ФИКСИКИ

В основу бренда «Фиксики» лег популярный одноименный мультипликационный сериал, каждая серия которого учит маленьких зрителей правильно обращаться с разнообразной техникой, избегать опасностей в быту и бережно относиться к окружающим предметам.Фиксики – это маленькие человечки, которые живут внутри машин и приборов: компьютеров, телефонов, холодильников, пылесосов, телевизоров и других вещей,созданных руками и умом человека. Они ухаживают за техникой и поддерживают её работу изнутри.Само слово «фиксик» («fixie») произошло от двух английских слов: «pixie» («гномик») и «fixer» («ремонтник»). Фиксики – настоящие специалисты в технологиях в самом широком смысле слова. Они всегда знают, как добиться нужной цели в работе.

ОТ ПОСТАВЩИКА

ОАО «Пищекомбинат Бежицкий» — российская компания с уже устоявшейся репутацией надежного и качественного производителя мучных кондитерских изделий, продукция которого хорошо известна как на российском рынке, так и в странах ближнего зарубежья. Компания ОАО «Пищекомбинат Бежицкий» — одно из крупнейших предприятий России по производству крекера и пряников. Сегодня предприятие выпускает свыше 180 наименований кондитерских изделий. Основная продукция: крекер, пряники, овсяное печенье, сахарное печенье, сдобное печенье, сушки, хлебцы. Также предприятие производит минеральную воду, сладкие газированные напитки и хлебный квас. О высоком качестве продукции свидетельствуют многочисленные награды, полученные на всероссийских и международных выставках: «Продэкспо», «World Food», «Покупайте российское», «Золотая осень» и др.

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 21 марта 2017 г. Место: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 18 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид; аромат; вкус.

 

РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ВНЕШНИЙ ВИД :  9,76

Насыщенно-шоколадный цвет пряников очень изящно оттенен белой глазурью. Цвет мякиша  темно коричневый, равномерный по всему объему.  Поверхность сухая, без вздутий и трещин. Структура теста с хорошо развитой пористостью, без  пустот, закала и следов непромеса, что полностью соответствует требованиям ГОСТ. Излишней влаги не наблюдается. В целом все эксперты отметили привлекательность внешнего вида пряников.

АРОМАТ: 9,78
Очень насыщенный, гармоничный аромат, в котором ноты хорошо пропеченого пряничного теста переплетены с благородными шоколадными  оттенками. В целом аромат теплый, гармоничный, сбалансированный,  не распадающийся на составляющие.

ВКУС: 9,82

Тесто упругое, не проламывается при нажатии, что говорит об оптимальной степени пропекания  пряников и отсутствии излишней влаги. Все эксперты отметили насыщенно- шоколадный натуральный вкус пряников. Послевкусие  выразительное, с устойчивым шоколадным шлейфом.

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,80

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

УПАКОВКА

Продукт представлен в брендированном пакете. Дизайн «Фикси-пряников» — это демонстрация лучших качеств продукта, что называется, лицом. Точнее, лицами — самой умной девочки в классе Симки, самой красивой Верты и энергичного и изобретательного Файера. Олицетворение энергии, здоровья и полезного содержания — на пакете,  обеспечение — внутри. При этом все избражения наненесены на прозрачный пакет таким образом, что  рассмотреть содержимое можно еще до покупки. Внутри каждого пакета также имеется стикер с изображением любимых героев, что, безусловно, придется по вкусу целевой аудитории.

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

21.03.2017  







Журнал


Подписывайтесь на нас в социальных сетях


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка