Свежий номер журнала

 

№6 2019 (410)

 

Журнал

подписка.

Популярные статьи

  • 03.04.2019 Дегустация. Конфеты «Трюфель» шоколадные «Восхищение»

    Масса нетто: 100 г, Срок годности: 12 месяцев 
    Состав: сливки сгущенные (сливки нормализованные, сахар, лактоза), какао тертое, молочный жир, масло какао, сахар, какао-порошок, сливки сухие, эмульгаторы, ароматизатор натуральный ваниль.
    ТУ 9123-005-46860044-2000
    Производитель: ООО « КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА «ВОЛШЕБНИЦА»



  • В Москве с успехом прошла Coffee & Tea Russian Expo,  6-я российская выставка и конференция кофе и чая 
    В Москве с успехом прошла Coffee & Tea Russian Expo, 6-я российская выставка и конференция кофе и чая 

         Выставка Coffee & Tea Russian Expo (CTRE) на этот раз проходила в новом, более просторном Павильоне №4 КВЦ «Сокольники» с 13 по 15 марта. Вновь был побит рекорд посещаемости CTRE: количество гостей составило более 6 000 человек. В выставке также приняли участие более 160 экспонентов, спонсоров и партнеров. За время конференции было проведено более 150 мероприятий: семинаров, мастер-классов, презентаций, каппингов, лекций и дегустаций. На 10 образовательных площадках выступило более 130 спикеров, а параллельно проходили 6 кофейных и 4 чайных чемпионата, на которых помогали более 80 волонтеров.



  • В Москве с успехом прошла Coffee & Tea Russian Expo, 6-я российская выставка и конференция кофе и чая

    Рассылка выставки Coffee & Tea Russian Expo от 28.03.2019 г.



  • Конфеты «Трюфель» шоколадные «Восхищение». Результаты дегустации

    Рассылка кондитерской фабрики "Волшебница" от 3.04.2019 г.



  • Увеличение продаж посредством проведения вебинара
    Увеличение продаж посредством проведения вебинара

    Ритм жизни растет и потребитель конечной продукции перемещается из оффлайна в онлайн.
    Никого не удивишь заказом в интернет-магазине и дистанционным образованием.
    Не удивишь, но опередить можешь!
    Вы давно знакомы с журналами «Кондитерские изделия» и «Кондитерские изделия. Технологии», с нашими публикациями и с E-mail рассылками.
    Теперь в нашей компании есть новая услуга - «Организация обучающих вебинаров для дистрибьюторов и конечных пользователей»




Дегустации

ДЕГУСТАЦИЯ. Грибочки «Chocogrib» со шляпками из темного и белого шоколада и ножкой из печенья


 

КАТЕГОРИЯ: печенье с желейными начинками

Грибочки «Chocogrib» со шляпками из темного и белого шоколада и ножкой из печенья

Срок годности: 6 месяцев, Вес: 205 г, Без ГМО, 
Изготовитель: Кондитерская фабрика «ШОКОЛЕНД»

 

Кондитерская фабрика «ШОКОЛЕНД»
Ставропольский край, Кочубеевский  р-н, хутор Новозеленчукский, ул. Гагарина, 1
+7 (86554) 5-90-91, +7 (86554) 9-53-15 
info@shokolend.ru

 

В продолжение традиций

Печенье в виде фигурок и предметов сегодня является любимым лакомством детей и взрослых, прекрасным элементом семейных чаепитий. А когда-то такие печенья готовились только по праздникам, а их изготовление имело сакральный смысл.
Считается, что, в принципе, выпекать печенье в виде фигурок начали еще в Древнем Риме во время Сатурналий, празднеств в честь бога Сатурна, проходивших в дни зимнего солнцестояния. На Руси печенье в виде животных и птиц нередко изготовлялось на святки специально для колядующих, а также для раздачи детям или нищим. В деревнях считалось, что если не подать «коровку», то скотина будет весь год болеть. В центральных областях России традиционно пекли «коней», в Воронежской области «копытца», а на Севере - «козулек» - фигурки птиц. Весной же традиционно по всей Руси пекли «жаворонков» и «аистов», для «закликания весны».

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Кондитерская фабрика «ШОКОЛЕНД» - это современное российское предприятие, в Северо-Кавказском федеральном округе, которое производит широкий ассортимент кондитерских изделий. В производстве нашей продукции используется новейшее оборудование. Упаковка кондитерских изделий производится в современные безопасные материалы. Постоянное совершенствование маркетинговой политики и логистики. Разработка индивидуальных программ взаимодействия. Контроль качества на каждом этапе производства. Это далеко не полный перечень преимуществ кондитерской фабрики «ШОКОЛЕНД».
Производственная стратегия ООО «Шоколенд» нацелена на консолидацию технологических решений, позволяющих получить стабильно высокое качество производимой продукции посредством применения инновационных технологий и рецептур, отвечающих современным требованиям к качеству и безопасности производимой продукции.
А признание покупателей и профессионалов рынка – подтверждение правильности выбранной стратегии.

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 19 августа 2016 г. Место: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 19 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: цвет и консистенция; аромат; вкус.

 

РЕЗУЛЬТАТЫ
 

ЦВЕТ И КОНСИСТЕНЦИЯ:  9,80

Печенье выполнено в форме гриба. «Ножка гриба» хорошо пропечены (степень прожарки средняя+), окрас равномерный по всей поверхности. Шляпка выполнена белой или темной глазурью. Цвет темной глазури соответствует молочному шоколаду. Размер всех изделий одинаковый: длина ножки около 3 см, диаметр «шляпки» - около 2 см. Все изделия целые, без повреждений. Излишней влаги не наблюдается. 

АРОМАТ: 9,70
В мягком аромате переплетаются благородные тона какао и мягкие сливочные ноты, оттененные ненавязчивыми нюансами хорошо пропеченного теста.

ВКУС: 9,72

Выигрышное сочетание двух текстур - шоколадной глазури и хрустящего печенья. Умеренно сладкая, легкая по текстуре «ножка» гриба хорошо гармонирует с более насыщенной по вкусу «шляпкой». В целом вкусе преобладают шоколадные тона, оттененные молочно-ванильными нотам.

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,74

 

 

 

УПАКОВКА

Яркие, насыщенные цвета индивидуальной упаковки не оставляют шанса остаться продукции незаметной на полке. Основная тема дизайна – сказочный русский лес с его дарами (грибами) и милыми обитателями, которые словно приглашаются погрузиться в заросли и насладиться его сокровищами. Внутри коробочки печенье помещено в столь же красочную упаковку флоу пак, которая обеспечивает полную сохранность грибов. 
Также печенье представлено в упаковке Лоток экран, вес 3 кг. Качественно изготовленные гофрокороба с прозрачной верхней стороной - «телевизор», на который нанесена фирменная символика компании-производителя, не только сохраняют продукт, но и позволяют полностью рассмотреть содержимое перед покупкой.

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: gb@my-gb.ru

19.09.2016  







Журнал


Подписывайтесь на нас в социальных сетях


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка