Свежий номер журнала

 

Январь 2026

 

Журнал

подписка.

Участники проекта


Новый портал отраслевых новостей


Телеграмм-канал

Популярные статьи

  • ТОП-10 Новинки рынка кондитерских изделий

    В рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах кондитерской индустрии, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды


  • Пирожное заварное «ЭКЛЕРУШКИ». ТМ «ГУСИНЫЕ ИСТОРИИ»
    Пирожное заварное «ЭКЛЕРУШКИ». ТМ «ГУСИНЫЕ ИСТОРИИ»

    Кондитерская фабрика «КОНТЕК» представила новую линейку заварных пирожных. Продукт позиционируется как premium-решение в категории порционных десертов с индивидуальной упаковкой.


  • Ирина Мазуренко
    Ирина Мазуренко

    Петербургская Коллекция: традиции вкуса и высшие стандарты качества

    Более 37 лет кондитерская фабрика «Петербургская Коллекция» создаёт изделия, которые объединяют безупречный вкус, эстетику и качество. В условиях растущей конкуренции и колебаний рынка компания остаётся верна своим принципам: использовать только натуральное сырьё, совершенствовать рецептуры и предлагать потребителям кондитерские изделия премиального уровня.

    Мы поговорили с директором фабрики, Ириной Мазуренко, о развитии компании, отраслевых вызовах и факторах, которые помогают уверенно удерживать позиции на рынке


  • Смесь для приготовления бисквита «Бисквик Банан» от компании «Арабелла»
    Смесь для приготовления бисквита «Бисквик Банан» от компании «Арабелла»

    Компания «Арабелла» выводит на рынок сухую смесь для выпечки бисквита «Бисквик Банан», насыщенную натуральным порошком банана


  • Глазированные десерты со вкусами фисташки и черники. ТМ «DONI ZEFIRONI»
    Глазированные десерты со вкусами фисташки и черники. ТМ «DONI ZEFIRONI»

    Рынок глазированных зефиров пополнился двумя новыми позициями от Кондитерской фабрики «Нева».



Раздел: Дегустации Подписка на новости | Контакты

Дегустации

Зефир бело-розовый ТМ «СЛАДОЯР»

Зефир бело-розовый ТМ «СЛАДОЯР»


Справочно-информационный материал
 

 


 

 

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»
Зефир бело-розовый. 
ТМ «СЛАДОЯР»
 

Масса нетто: 280 г
Срок годности: 4 месяца
ГОСТ 6441-2014
Состав: сахар, патока, пюре яблочное (яблоки, консервант диоксид серы), сироп глюкозно-фруктовый, агент желирующий – пектины, белок яичный сухой, агент влагоудерживающий – лактат натрия, регулятор кислотности – кислота молочная, ароматизаторы, краситель кармин

Изготовитель: ООО «Вижер»
Адрес производства: Россия, 394026, Воронежская область, г. Воронеж, ул. Дружинников, д. 1
Тел.: +7 (473) 228-1888
E-mail: kf@ooo-viger.ru

 

Дегустация проходила 26 ноября 2024 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В дегустаций участвовало по 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 9 до 18 лет.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
В упаковке находится 6 одинаковых по форме изделий, каждое из которых состоит из двух соединенных полусфер разных цветов – белого и нежно-розового. Весь зефир одинакового размера: диаметр и высота равны 6 см. Поверхность зефира сухая, с рельефным объемным рисунком. Текстура воздушная и одновременно упругая, после нажатия быстро восстанавливает форму, что говорит о соблюдении технологии и качестве продукта. На разрезе зефир имеет идеально равномерный цвет, соответствующий каждому виду и воздушную, однородную структуру.

АРОМАТ
Яркий выразительный аромат, в котором соединены ноты клубники, классическая ваниль и легкие яблочные оттенки. На изломе аромат ягод и яблока заметно усиливается, выступая в обрамлении приятных акцентов ванили. Все эксперты отметили гармоничность запаха.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Зефир обладает мягкой, пенообразной консистенцией и хорошей текстурой.
Сладость ощутимая, выраженная, при этом приторности нет. Во вкусе хорошо выдержан баланс всех составляющих. В белом зефире более ощутимы ноты ванили, в розовом – проступает легкая ягодная кислинка. Послевкусие округлое, с устойчивым ягодно-ванильным шлейфом.

 

Каталог продукции
кондитерской фабрики «ВИЖЕР»

 



 

  







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также




Задать вопрос



 
 
Картинка