Свежий номер журнала

 

№6 2021 (434)

 

Журнал

подписка.

Популярные статьи

  • Рейтинг российских производителей мучных кондитерских изделий

    По объему выручки за 2020 год.
    В рейтинге представлена информация по 139 участникам кондитерского рынка.



  • Рейтинг российских производителей шоколада и шоколадных конфет

    По объему выручки за 2020 год.
    В рейтинге представлена информация по 91 участнику рынка шоколадных кондитерских изделий.



  • ОБЪЕДИНЕННЫЕ КОНДИТЕРЫ. Каталог продукции
    ОБЪЕДИНЕННЫЕ КОНДИТЕРЫ. Каталог продукции

    Холдинг «Объединенные кондитеры»  входит в Группу «Гута» и является крупнейшим кондитерским предприятием в Восточной Европе, объединяя 19 российских фабрик, в том числе крупнейшие московские предприятия «Красный Октябрь», «Кондитерский концерн Бабаевский», «РОТ ФРОНТ».

    Объем каталога – 152 страницы.    Количество SKU в каталоге - 462
    Пряники • Карамель • Печенье • Конфеты весовые • Конфеты в коробках • Мармелад * Шоколад • Зефир * Вафли • Вафельные торты • Галеты • Крекер • Кондитерские плитки • Суфле • Бисквиты • Сухие завтраки • Рулеты • Драже • Какао • Ирис • Халва 

     



  • Каталог продукции Благовещенской кондитерской фабрики "Зея"
    Каталог продукции Благовещенской кондитерской фабрики "Зея"

    ОАО «Благовещенская кондитерская фабрика «Зея» – крупнейший производитель кондитерских изделий на Дальнем Востоке России, входящее в Холдинг «Объединённые кондитеры» (с 2003 года).
    Визитная карточка фабрики – печенье «Благовещенское», «Зея»; вафли «Сказка»; конфеты: «Школьные Амурские», «Амурские вкус ананас», «Птичье молоко Амурское»; ирис «Ирискино».

    Объем каталога – 40 страниц. Количество SKU в каталоге - 131
    Наборы конфет • Весовые конфеты • Печенье • Вафли • Пряники • Десерты • Зефир • Мармелад • Ирис



  • 02.08.2021 ТМ «Конфитрейд». Десерт с подарком Kids Box. Лауреат премии "Подтвержденное качество"

    Изделие кондитерское сахаристое: содержит инулин.
    Масса нетто: 16 шт х 20 гр = 320 гр.
    Срок хранения: 18 месяцев.
    ТУ 10.82.22-004-53953606-18.




Дегустации

Пряники печатные с начинкой из черной смородины от компании «Богородский пряник»


 

КАТЕГОРИЯ: пряники

Пряники печатные с начинкой из черной смородины

Срок годности: 90 суток
ТУ 9133-001-33066445-14
Масса нетто одного пряника: 50г.
Масса нетто упаковки: 600г.
Изготовитель: «Богородский пряник»

 

«Богородский пряник» 

Адрес: 142402, Московская обл. г. Ногинск, ул. Ильича, Промплощадка №1, стр.2
Тел: 8(495) 720-35-92
E-mail: info@bogp.ru
www.bogorodsk-pryanik.ru

 

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Компания «Богородский пряник» более 10 лет производит и поставляет на рынок лакомство, которое смело можно назвать приемником легендарного традиционного русского кондитерского изделия. Опираясь на бесценное наследие пряничных мастеров и знания современных технологов, компания предлагает современному потребителю актуальный сегодня и в тоже время исконный продукт. Богордский пряник создан в полном соответствии с традицией по восстановленным старинным рецептам, благодаря которым возрождается настоящий вкус былых времен.

Печатные пряники компании, как и много веков назад, изготавливаются за счет оттиска, оставляемого на тесте деревянной доской с вырезанным узором, особой надписью или рисунком. В ассортименте представлены многочисленные виды печатных пряников с различными видами начинок. 

Ассортимент:

  • Расписные пряники
    • Печатные пряники
    • Сувенирные пряники
    • Пряники на палочке
    • Пряничные домики
    • Изделия с индивидуальным дизайном

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 22 июля 2021 г. 
Место: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
Состав комиссии: в дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 19 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, аромат, вкус. 

 

         

РЕЗУЛЬТАТЫ

 ВНЕШНИЙ ВИД:  9,84

Все пряники целые, имеют одинаковую форму квадрата с размерами 6 Х 6 см. Пряники отличаются весьма привлекательным внешним видом: края рифленые, на каждом изделии отпечатано изображение котика, классический, характерный для пряничного теста цвет пряников очень изящно оттенен белой глазурью. Глазурь, естественным образам скапливается вокруг очертаний рисунка, еще сильнее привлекая к нему внимание. На изломе видна тонкая корочка, а также слой начинки, высотой около 5 мм. Начинка не течет, по всей поверхности распределена равномерно Тесто на разрезе, пористое, без пустот и вкраплений. Излишней влаги не наблюдается. 

АРОМАТ: 9,84
Очень насыщенный, гармоничный аромат, в котором ноты хорошо пропечённого теста переплетены с пряными оттенками, среди которых отчётливо различимы ноты корицы, кориандра, гвоздичные тона и едва уловимые нюансы ванили. На изломе аромат усиливается, раскрывается более ярко, приобретая дополнительные свежие тона спелых яблок и черной смородины. 

ВКУС: 9,86

В выразительном вкусе гармонично объединены тона хорошо пропеченного теста с яркими пряными нотами. Тесто упругое, не проламывается при нажатии, что говорит об оптимальной степени пропекания пряников и отсутствии излишней влаги. Воздушное тесто хорошо сочетается с тонкой слегка хрустящей корочкой и нежной начинкой. Сладость теста оттеняется приятной кислинкой начинки. Все эксперты как неоспоримый плюс отметили абсолютную натуральность и сбалансированность вкуса. 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,85

  

УПАКОВКА

Продукт представлен к экологичной картонной коробке с символикой компании - производителя. Изображения, выполненные «в русском стиле», выбор шрифтов в названии компании – все это однозначно дает понять потребителю, что перед ним кондитерское изделие, созданное в полном соответствии с традицией. Конструкция коробки позволяет полностью рассмотреть содержимое до покупки. И в случае с печатным богородским пряником, решения производителя показать товар лицом является весьма успешным маркетинговым ходом! 

Богородский пряник
142402, Московская обл. г. Ногинск, ул. Ильича, Промплощадка №1, стр.2
8(495) 720-35-92
info@bogp.ru,
www.bogorodsk-pryanik.ru

 

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: ki@my-ki.ru

 

28.07.2021  







Журнал




Задать вопрос



 
 
Картинка