Свежий номер журнала

 

Май 2025

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные статьи


Дегустации

«ПОЛОВИНКИ». Печенье глазированное и печенье глазированное с арахисом

«ПОЛОВИНКИ». Печенье глазированное и печенье глазированное с арахисом


Справочно-информационный материал
 


 

 

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

«ПОЛОВИНКИ»

 Печенье глазированное и печенье глазированное с арахисом

Масса нетто (1 печенья) : 50 г
Срок годности: 6 месяцев
ГОСТ 24901-2023
 

ООО «ДИАЛ-К»

Адрес: Россия, 249610, Калужская область, г. Спас-Деменск, ул. Советская, д.3
Тел.: +7 (4842) 27-99-26

 

Дегустация проходила 21 февраля 2025 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В дегустаций участвовало по 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 9 до 24 лет.


По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД

Каждое печенье представлено в индивидуальной упаковке, которая с одной стороны способствует лучшей сохранности, а с другой привлекает внимание и делает употребление удобным для того, чтобы взять с собой, включить в ланч-бокс и т.д. Печенье имеет правильную круглую форму и одинаковый размер – 10 см в диаметре. Глянцевая глазурь четким ровным слоем нанесена ровно на половину каждого печенья. Непокрытая поверхность шероховатая с извилистыми трещинами, на печенье с арахисом – большое количество равномерно нанесенного дробленого ореха. На изломе печенье пропеченное, с разрыхленной структурой, без пустот и следов непромеса.

АРОМАТ
Запах объемный, целостный, изящный, тонкий, сотканный из множества нот в единый букет, что все эксперты отметили как неоспоримое достоинство. В аромате практически идеально выдержан баланс оттенков: характерный, с едва уловимой горчинкой запах шоколадной глазури. В букете печенья глазированного с арахисом, достаточно ощутимо присутствуют благородные ореховые акценты, придающие запаху глубину.

ВКУС
Выразительный вкус, в котором гармоничным образом соединены множество оттенков. Природная мягкость удачно обыграна штрихами корицы и подчеркнута сладкими нотами глазури. Прекрасное сочетание текстур – самого теста и глазури, и теста с глазурью и арахисом. Сладость печенья оптимальная. Послевкусие легкое, очень свежее и в тоже время достаточно выраженное, продолжительное.

 Все эксперты отметили удачную идею глазировки половины кондитерского изделия – шоколад отлично дополняет традиционный вкус печенья, не отвлекая от него. Руки при потреблении этого печенья остаются чистыми.

  







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • Каталог Кондитерского предприятия "Полёт"
    Каталог Кондитерского предприятия "Полёт"

    «Кондитерское предприятие «Полёт» — это эффективное производство и новаторские технологии в секторе кондитерских изделий. Более 20 лет компания производит абсолютно натуральный продукт для всех, кто выбирает вкусное, натуральное и полезное!

    Объем каталога - 55 страниц. Количество SKU в каталоге - 66

    Овсяное печенье • Сдобное печенье • Слоеный десерт • Пряники • Зефир

     



  • ТОП-10. Новинки рынка кондитерских технологий

    В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области оборудования, сырья и ингредиентов, тары и упаковки, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент



  • Сладкие открытия: новинки от кондитерского комбината «Сажинский»

    Рассылка кондитерского комбината "Сажинский" от 27.01.2025 г.




Задать вопрос



 
 
Картинка