Свежий номер журнала

 

Январь 2026

 

Журнал

подписка.

Участники проекта


Новый портал отраслевых новостей


Телеграмм-канал

Популярные статьи

  • ТОП-10 Новинки рынка кондитерских изделий

    В рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах кондитерской индустрии, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды


  • Пирожное заварное «ЭКЛЕРУШКИ». ТМ «ГУСИНЫЕ ИСТОРИИ»
    Пирожное заварное «ЭКЛЕРУШКИ». ТМ «ГУСИНЫЕ ИСТОРИИ»

    Кондитерская фабрика «КОНТЕК» представила новую линейку заварных пирожных. Продукт позиционируется как premium-решение в категории порционных десертов с индивидуальной упаковкой.


  • Ирина Мазуренко
    Ирина Мазуренко

    Петербургская Коллекция: традиции вкуса и высшие стандарты качества

    Более 37 лет кондитерская фабрика «Петербургская Коллекция» создаёт изделия, которые объединяют безупречный вкус, эстетику и качество. В условиях растущей конкуренции и колебаний рынка компания остаётся верна своим принципам: использовать только натуральное сырьё, совершенствовать рецептуры и предлагать потребителям кондитерские изделия премиального уровня.

    Мы поговорили с директором фабрики, Ириной Мазуренко, о развитии компании, отраслевых вызовах и факторах, которые помогают уверенно удерживать позиции на рынке


  • Смесь для приготовления бисквита «Бисквик Банан» от компании «Арабелла»
    Смесь для приготовления бисквита «Бисквик Банан» от компании «Арабелла»

    Компания «Арабелла» выводит на рынок сухую смесь для выпечки бисквита «Бисквик Банан», насыщенную натуральным порошком банана


  • Глазированные десерты со вкусами фисташки и черники. ТМ «DONI ZEFIRONI»
    Глазированные десерты со вкусами фисташки и черники. ТМ «DONI ZEFIRONI»

    Рынок глазированных зефиров пополнился двумя новыми позициями от Кондитерской фабрики «Нева».



Раздел: Дегустации Подписка на новости | Контакты

Дегустации

«КАВКАЗ». Крекер глазированный

«КАВКАЗ». Крекер глазированный


Справочно-информационный материал
 


 

 

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

«КАВКАЗ»
Крекер глазированный
 

Масса нетто: 3 кг
Срок годности: 3 месяца
Упаковка: лоток «телевизор»

 

ООО «ГАЛАН»

Адрес: Россия, 352430, Краснодарский край, г. Курганинск, ул. Матросова, 293

 

Дегустация проходила 5 мая 2025 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В дегустаций участвовало по 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 9 до 24 лет.


По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Изделия имеют оригинальную форму – крекер изготовлен в виде мини-версии батона нарезного (эллипс с диагональю 6 см и высотой около 4 мм). На верхней части каждого крекера сделано по три диагональных надреза, нижняя часть покрыта равномерным слоем глазури темно-оричневого цвета. Сколы и трещины глазури отсутствуют. Все изделия пропечены равномерно, степень прожарки – средняя +.
Крекер при разламывании приятно хрустит, практически не крошится. Излишней влаги не наблюдается. Все эксперты отметили оригинальный внешний вид, в котором продуманность деталей изящно сочетается с простотой.

АРОМАТ
Аромат мягкий, ненавязчивый, с легкими сливочно-шоколадными тонами.
Традиционный запах печенья дополнен сладкими оттенками какао. При разломе печенья проступают легкие молочные тона.

ВКУС
Печенье легкое по текстуре. Пропечено равномерно. Сладость умеренная. Крекер приятно хрустит, во рту тает равномерно. Нейтральный вкус самого печенья уравновешивается сладостью глазури. В послевкусии доминируют оттенки какао. Печенье оставляет ощущение легкости и отсутствия чувства перенасыщения.

  






@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также




Задать вопрос



 
 
Картинка