Свежий номер журнала

 

Январь 2019

 

Журнал

подписка.

Популярные статьи

  • Лакомства от «Лакомки»: сладости достойные Вас

    Рассылка компании Кондитерские изделия "Игорь Мельник" от 24.10.2018 г.



  • Новинка года Набор ШОКО фигурок «Три поросенка»

    «Монетный Двор универс» — это место, где знают о том, каким должен быть хороший шоколад и делают его. Сегодня это динамично развивающаяся компания, успешный игрок на рынке, который производит самую разнообразную шоколадную продукцию и выполняет эксклюзивные заказы.
    Специально к наступлению году Кабана компания выпустила шоколадный набор, в котором присутствует не один, а сразу три символа года.



  • ISM provides trend-oriented innovative young companies with a stage
    ISM provides trend-oriented innovative young companies with a stage

    As the leading global trade fair for sweets and snacks, ISM not only sees itself as a presentation and networking platform for companies from the industry, but also as a trendsetter with the aim of promoting innovative, future-oriented ideas from the industry. Whether a start-up, trade fair newcomer or supplier in the ISM sections "Coffee, tea and cocoa" or "New Snacks" - as the largest and most international trade fair for sweets and snacks, ISM 2019 offers numerous presentation options for young and also established trend-oriented companies from the industry.



  • Новинка года Шоколад молочный «Новогодний»

    Компания «Монетный двор универс» приглашает погрузиться в волшебную атмосферу праздников и представляет Шоколад молочный «Новогодний».



  • Технологические изыскания при использовании ультразвуковых волн в кондитерской промышленности совместно с актуальными сырьевыми решениями

    Освоение современных технологических решений, связанных с ультразвуковой гомогенизацией масс в многокомпонентных жидких системах (неньютоновских), а также использование высокочастотных колебаний на стадии резки/отделки разнообразных полуфабрикатов являются эффективным направлением в реализации задач, касающихся качества конечного продукта и вместе с тем понятного применения в кондитерской промышленности. Данный способ пока не является приоритетным для исследования в России, поэтому вопрос о применении в кондитерской промышленности ультразвука остается открытым, находя существенное отражение в научных публикациях на уровне международного масштаба.




Интервью

Тимур Садыков

Тимур Садыков


Баян Сулу

Наша новая продукция — это мировые стандарты качества

Костанайская кондитерская фабрика «Баян Сулу», основанная в 1974 году, — один из крупнейших производителей сладостей в Казахстане. В портфеле предприятия - более 300 наименований высококачественных изделий по доступной цене: вафли, драже, печенье, зефир, мармелад, ирис, карамель, шоколадные конфеты и плитки. При этом, фабрика не останавливается на достигнутом, продолжая увеличивать свой ассортимент за  счет расширения производственных мощностей и усовершенствования технологий. Более подробно об этих и других достижениях компании рассказывает Тимур Садыков, Председатель Правления - Президент АО «Баян Сулу». 

— Тимур Мейрханович, если вкратце, с какими итогами компания «Баян Сулу» закончила 2016 год? 
- Фантастическими: положительный аспект наблюдался абсолютно на всех направлениях: запущен новый бисквитный цех, расширена география продаж, введено в производство 48 новых видов продукции. Если выразить в цифрах, то в сравнении с прошлогодними показателями в натуральном выражении рост составил 50 процентов, а в денежном – 90 процентов. Это - невероятный год для нашей фабрики!

— Каких изменений за последнее время претерпели производственные мощности «Баян Сулу»?
- Сейчас АО «Баян Сулу» интенсивно наращивает производство: новый бисквитный цех с мощностью 9,5 тыс. тонн позволит выпускать продукцию, соответствующую мировым стандартам качества, что значительно увеличит ее экспортные продажи. Цех оснащен оборудованием из Италии, Австрии, Германии и Турции — оно работает на газе и это значительно снижает себестоимость продукции. На этих линиях будут производиться печенье, крекеры, глазированные вафли, сэндвич-печенья, всего - более 30 наименований кондитерских изделий.


— Расскажите об изменениях в ассортименте компании. Какие новинки появились в последнее время?
- 2016 год был годом выпуска огромного количества новинок – практически во всех группах введены новые позиции. Особое место сейчас занимает ассортимент мучных кондитерских изделий. Благодаря новому бисквитному цеху, фабрика может вдвое увеличить количество новинок среди мучных изделий (печенье, крекеры, глазированные вафли, сэндвич-печенья). Начиная с октября 2016 года мы выпустили: два вида вафель («Асия», «Самал»), три вида печенья («Асия», «Костанайское», «Самал»), два – сэндвич-печенья («Настроешки с шоколадным кремом», «Настроешки с шоколадным кремом» глазированные), один – крекер («Крекер Настроешки»), две новинки глазированных конфет на вафельной основе («МуМу-Ка», «ШоКо-Ко»).

— Какую стратегию для продвижения своей продукции в РФ сегодня предпринимает компания, учитывая экономические условия в нашей стране?
- Задача на сегодняшний день - расширение географии продаж на территории Российской Федерации и построение качественной дистрибуции с помощью наших партнеров.

— С какими партнерами работает сегодня компания на рынке РФ и как строится с ними система дистрибуции? Какие рынки сбыта, на ваш взгляд, еще перспективны для вашей продукции? 
- Сегодня до 90% экспорта благодаря возможностям Евразийского Экономического Союза идет в Россию: здесь  система дистрибуции «Баян Сулу» основывается на управлении и планировании продаж - мы сотрудничаем только с компаниями, имеющими крепкую материально-техническую базу, финансовую стабильность и выстроенную систему торговли. А остальной объем экспорта направляется в страны Центральной Азии - Кыргызстан, Туркменистан, Таджикистан, Узбекистан, а также Азербайджан, Афганистан, Германию и Китай. Большой экспортный потенциал видим в странах Восточной Азии и Ближнего Востока.

— Собираетесь ли вы расширять сферу деятельности? Планируете ли вы в ближайшее время выпуск и продвижение новых ТМ? 
- В наших планах – дальнейшее расширение производства и ассортимента выпускаемой продукции. В следующем году мы наверняка запустим новые линии, какие – пока коммерческая тайна.

— Какие в целом задачи стоят перед компанией до конца 2017 года?
- Мы собираемся и дальше развивать новый бисквитный цех, а также модернизировать старое оборудование и налаживать новое производство. До 70% кондитерской продукции будет поставляться на внутренний рынок, остальные 30% - на экспорт. Сегодня продукция фабрики занимает 13% казахстанского рынка кондитерских изделий, поэтому, естественно, мы будем принимать все усилия, чтобы увеличить этот показатель. Также «Баян Сулу» будет увеличивать количество экспортных партнеров и стараться завоевать большую долю потребителей «сладкого», открывая для себя новые регионы поставки.

  







Журнал




Задать вопрос



 
 
Картинка