Свежий номер журнала

 

Январь 2019

 

Журнал

подписка.

Популярные статьи

  • Лакомства от «Лакомки»: сладости достойные Вас

    Рассылка компании Кондитерские изделия "Игорь Мельник" от 24.10.2018 г.



  • Новинка года Набор ШОКО фигурок «Три поросенка»

    «Монетный Двор универс» — это место, где знают о том, каким должен быть хороший шоколад и делают его. Сегодня это динамично развивающаяся компания, успешный игрок на рынке, который производит самую разнообразную шоколадную продукцию и выполняет эксклюзивные заказы.
    Специально к наступлению году Кабана компания выпустила шоколадный набор, в котором присутствует не один, а сразу три символа года.



  • ISM provides trend-oriented innovative young companies with a stage
    ISM provides trend-oriented innovative young companies with a stage

    As the leading global trade fair for sweets and snacks, ISM not only sees itself as a presentation and networking platform for companies from the industry, but also as a trendsetter with the aim of promoting innovative, future-oriented ideas from the industry. Whether a start-up, trade fair newcomer or supplier in the ISM sections "Coffee, tea and cocoa" or "New Snacks" - as the largest and most international trade fair for sweets and snacks, ISM 2019 offers numerous presentation options for young and also established trend-oriented companies from the industry.



  • Новинка года Шоколад молочный «Новогодний»

    Компания «Монетный двор универс» приглашает погрузиться в волшебную атмосферу праздников и представляет Шоколад молочный «Новогодний».



  • Технологические изыскания при использовании ультразвуковых волн в кондитерской промышленности совместно с актуальными сырьевыми решениями

    Освоение современных технологических решений, связанных с ультразвуковой гомогенизацией масс в многокомпонентных жидких системах (неньютоновских), а также использование высокочастотных колебаний на стадии резки/отделки разнообразных полуфабрикатов являются эффективным направлением в реализации задач, касающихся качества конечного продукта и вместе с тем понятного применения в кондитерской промышленности. Данный способ пока не является приоритетным для исследования в России, поэтому вопрос о применении в кондитерской промышленности ультразвука остается открытым, находя существенное отражение в научных публикациях на уровне международного масштаба.




Статистика

Китай сократил закупки российских мучных кондитерских изделий


 

В январе 2017 года было вывезено 24,7 тыс. тонн кондитерских изделий на сумму $57,1 млн. В натуральном выражении рост поставок кондитерских изделий на экспорт составил 22,5%, в стоимостном — 41%.

Объем вывезенных сладостей в январе 2017 года — самый высокий за историю поставок на экспорт в этом месяце, тогда как в стоимостном выражении больше всего было продано за рубеж сладкого российского производства в январе 2013 года на $67,5 млн.

Наибольшая динамика роста экспорта кондитерский изделий из России наблюдается в категории сахаристых кондитерских изделий — более чем на 30% по сравнению с январем 2016 года, до 2,75 тыс. тонн на сумму $6,4 млн. Поставки шоколадных кондитерских изделий на экспорт за этот же период выросли почти на 24%, до 10,03 тыс. тонн на сумму $29,65 млн, мучных кондитерских изделий — на 19,6%, до 11,9 тыс. тонн на сумму $21,07 млн.

Продажи кондитерских изделий российского производства на экспорт выросли практически по всем основным направлениям. Казахстан — главный покупатель российских сладостей — нарастил, к примеру, закупки шоколада в январе 2017 года почти на 40%, до 3,3 тыс. тонн. Китай — второй по величине покупатель российского шоколада, увеличил закупки на 27%, до 1,54 тыс. тонн. Практически в два раза выросли поставки шоколадных и сахаристых кондитерских изделий в Монголию. Эта страна вообще вошла в топ-5 стран – покупателей кондитерских изделий российского производства, тогда как до последнего времени на нее приходились относительно небольшие объемы экспорта. Крупным покупателем российских кондитерских изделий становится Азербайджан, который в январе 2017 года нарастил закупки всех категорий сладостей почти в 10 раз и теперь в зависимости от категории находится на 5 — 8 местах в топ-10 стран — покупателей.
Среди стран, сокративших в январе закупки российских кондитерских изделий, находятся Беларусь и Украина, снизившие поставки шоколада и шоколадных изделий, и Китай, сокративший в январе закупки российских мучных кондитерских изделий на 34%.

Россия поставляет кондитерские изделия более чем в 40 стран мира. Из всех видов готовых продуктов питания из России больше всего продается на экспорт именно сладостей. Всего за 2016 год их экспорт увеличился на 6,2% — до 406,43 тыс. тонн на сумму $898 млн. В прошлом году Россия установила рекорд по объемам поставок сладостей на экспорт в натуральном выражении, но в стоимостном выражении рекорд 2013 года пока не побит, тогда было экспортировано кондитерских изделий на $1,18 млрд. 

Основным конкурентным преимуществом российских кондитерских изделий год назад был относительно слабый рубль, так как основной объем сладостей, продаваемых на экспорт, приходился на наиболее дешевые их виды. Однако к концу прошлого года, с укреплением рубля это преимущество уже стало не столь актуальным и отмечался рост средней стоимости 1 кг кондитерских изделий, в том числе за счет увеличения продаж более дорогих видов сладкого.

Больше всего шоколадных кондитерских изделий на экспорт продают Москва, Московская, Кемеровская, Белгородская и Курская области, мучных — Москва, Кемеровская, Курская, Омская и Московская области.

  






Журнал


Подписывайтесь на нас в социальных сетях


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка