Свежий номер журнала

 

№6 2021 (434)

 

Журнал

подписка.

Популярные статьи

  • Рейтинг российских производителей мучных кондитерских изделий

    По объему выручки за 2020 год.
    В рейтинге представлена информация по 139 участникам кондитерского рынка.



  • Рейтинг российских производителей шоколада и шоколадных конфет

    По объему выручки за 2020 год.
    В рейтинге представлена информация по 91 участнику рынка шоколадных кондитерских изделий.



  • ОБЪЕДИНЕННЫЕ КОНДИТЕРЫ. Каталог продукции
    ОБЪЕДИНЕННЫЕ КОНДИТЕРЫ. Каталог продукции

    Холдинг «Объединенные кондитеры»  входит в Группу «Гута» и является крупнейшим кондитерским предприятием в Восточной Европе, объединяя 19 российских фабрик, в том числе крупнейшие московские предприятия «Красный Октябрь», «Кондитерский концерн Бабаевский», «РОТ ФРОНТ».

    Объем каталога – 152 страницы.    Количество SKU в каталоге - 462
    Пряники • Карамель • Печенье • Конфеты весовые • Конфеты в коробках • Мармелад * Шоколад • Зефир * Вафли • Вафельные торты • Галеты • Крекер • Кондитерские плитки • Суфле • Бисквиты • Сухие завтраки • Рулеты • Драже • Какао • Ирис • Халва 

     



  • Каталог продукции Благовещенской кондитерской фабрики "Зея"
    Каталог продукции Благовещенской кондитерской фабрики "Зея"

    ОАО «Благовещенская кондитерская фабрика «Зея» – крупнейший производитель кондитерских изделий на Дальнем Востоке России, входящее в Холдинг «Объединённые кондитеры» (с 2003 года).
    Визитная карточка фабрики – печенье «Благовещенское», «Зея»; вафли «Сказка»; конфеты: «Школьные Амурские», «Амурские вкус ананас», «Птичье молоко Амурское»; ирис «Ирискино».

    Объем каталога – 40 страниц. Количество SKU в каталоге - 131
    Наборы конфет • Весовые конфеты • Печенье • Вафли • Пряники • Десерты • Зефир • Мармелад • Ирис



  • 02.08.2021 ТМ «Конфитрейд». Десерт с подарком Kids Box. Лауреат премии "Подтвержденное качество"

    Изделие кондитерское сахаристое: содержит инулин.
    Масса нетто: 16 шт х 20 гр = 320 гр.
    Срок хранения: 18 месяцев.
    ТУ 10.82.22-004-53953606-18.




Дегустации

Вафли ТМ «Честный состав»


 

КАТЕГОРИЯ: вафли

ВАФЛИ ТМ «ЧЕСТНЫЙ СОСТАВ»

ГОСТ 14031-2014.
Срок хранения: 8 мес. Масса: 150 гр.
Изготовитель: АО «Кондитерская фабрика «Пермская»

 

ООО Акционерное Общество «Кондитерская фабрика «Пермская»
Россия, 614014 г. Пермь, ул. Некрасова, 35.
Отдел продаж: +7 (342) 214-68-31,secretar@pkf.perm.ru
https://candyfactoryperm.com

 

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Кондитерская фабрика «Пермская» — ПЕРВАЯ кондитерская фабрика на Урале и в Сибири! С 1892 года и по настоящее время кондитерские мастера Прикамья радуют жителей и гостей города продукцией отменного вкуса и неизменного качества. Недаром пермские конфеты любят по всей России, а также в Азербайджане, Грузии, Киргизии, Литве, Эстонии, Германии и США. Ассортимент фабрики в настоящее время состоит из более чем 120 наименований. Каждая конфетка сделана с душой и любовью именно для вас!
На фабрике умело сочетают старинные традиции и самые современные тренды. Учитывая актуальную последние годы тенденцию осознанного потребления и растущий интерес к здоровому образу жизни, фабрика увеличивает долю продуктов с натуральным составом. Именно такими являются все кондитерские изделия торговой марки «Честный состав». Так вафли этой ТМ изготовлены на кокосовом масле и по всем правилам: ГОСТ, без пальмового масла и трансжиров.


Линейка ТМ «Честный состав»
• Вафли сливочные, 150 г
• Вафли клубничные, 150 г
• Вафли шоколадные, 150 г
• Трюфель классический Молочный шоколад, 160 г
• Трюфель классический Тёмный шоколад, 160 г
• Батончики классические, 160 г

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 6 августа 2021 г. 
Место: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
Состав комиссии: в дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 14 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, аромат, вкус и послевкусие. 

         

РЕЗУЛЬТАТЫ

 

ВНЕШНИЙ ВИД:  9,80

На дегустацию представлены вафли 2 вкусов: шоколадные и сливочные. Все вафли в упаковках целые, без повреждений, каждое изделие имеет прямоугольную форму (длина – 7,5 см, ширина –2,7 см, высота- 1,4 см.)
Каждое кондитерское изделие состоит из девяти слоёв: из пяти вафельных листов и четырёх слоев начинки. По всем параметрам внешнего вида вафли ТМ «Честный состав» соответствуют требованиями ГОСТ, предъявляемым к данной категории кондитерских изделий. Все вафельные листы окрашены равномерно, поверхность вафель с чётким рисунком, края с ровным обрезом без подтёков. Начинка практически нигде не выступает за края. Вафельный лист плотно соприкасается с начинкой, что говорит о безукоризненном соблюдении технологии.  

 
АРОМАТ: 9,84
Мягкий и в тоже время выразительный аромат, в котором переплетаются тона хорошо пропечённого вафельного листа и начинок. На изломе аромат заметно усиливается и становится более характерным для конкретного вида вафель. Сливочные имеют выраженный тёплый маслянистый запах, свойственный качественным топлёным молочным продуктам. В шоколадных вафлях хорошо различимы ноты какао-бобов и лёгкие молочные ноты.  

ВКУС: 9,86

Эксперты отметили оптимальный вкусовой баланс, а также очень удачное сочетание двух текстур – хрустящего вафельного листа и мягкой начинки. Вафли в меру сладкие, сливочные с соответствующим вкусом, шоколадные – с выраженным оттенком какао-бобов, без постороннего привкуса и запаха. Вафельные листы хрустящие, без излишков влаги, вздутий, вмятин и трещин. Слои начинок достаточно толстые, начинка однородной консистенции, без крупинок и комочков. Послевкусие выразительное, с преобладанием тонов начинок соответствующего сорта. 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,84

  

УПАКОВКА

Продукт представлен фасованным во флоу-пак. Дизайн упаковки - воплощение нейминга: лаконичный, выдержанный в едином стиле, с яркими и качественными изображениями, без лишних деталей и нагромождений. Всё понятно и честно! Вся необходимая информация присутствует, акценты расставлены верно. Производитель словно заявляет такой упаковкой, что скрывать и прятать ему нечего!  

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: ki@my-ki.ru

 

 

25.08.2021  







Журнал


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка